和風きのこおろしハンバーグ

  • 2012.05.19 Saturday
  • 21:11
JUGEMテーマ:音楽

和風おろしハンバーグが妙に食いたかった。が、外では無く、家で作ってみたかった。で、俺の頭の中ではおろしハンバーグと和風きのこハンバーグがごっちゃになってて、えーい、じゃぁ、和風のきのこソース作って、おろし乗っけたハンバーグにかけてやれ、ってことで、そうしてみた。ハンバーグ本体は嫁さんに焼いてもらい、大根おろしの身の部分と水分を分け、身の部分は焼けたハンバーグの上にシソをひき、その上に。水分の方はそこへ醤油、味醂、酒、砂糖を入れ、肉の焼け汁できのこを炒めた後、投入。水溶き片栗粉でトロミを付け、おろしハンバーグの上に掛けた。ちょっと醤油辛かったかな。でもまぁ、初めてにしちゃ美味く出来たほうか。

WhatsGoingOn
What's Going On / Marvin Gaye
Motown Records. - 1971

プレゼントNo.9。これで誕生日プレゼントとして購入したCDはすべて終了。紹介し切るのに4ヶ月掛かった。ある程度聴きこんでからと思うとそれくらいは掛かるな。最後はマービン・ゲイだ。当時まで、R&Bの世界も職業ライターの書いた曲を職業歌手が歌うと言うのが常識だったのだが、この人はモータウン上層部から自分のプロデュース権を勝ち取り、トータルアルバムとして、これを出した。ベトナム戦争を初めとして当時の病めるアメリカを歌っているが、確か911テロのチャリティーソングもこの曲がテーマになっていた。このアルバムも曲間無くすべてメドレー形式なっており、長い1曲を聴くようなアルバムだ。



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  • 2019.08.19 Monday
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